Рыбалка и охота в Пермском крае
29/03/2024, 19:09:47
Добро пожаловать,
Гость
. Пожалуйста,
войдите
или
зарегистрируйтесь
.
Вам не пришло
письмо с кодом активации?
1 час
1 день
1 неделя
1 месяц
Навсегда
Войти
Включен Caps lock.
На сайт
Начало
Помощь
Поиск
Блог
Войти
Регистрация
Рыбалка и охота в Пермском крае
>
Все, что вокруг рыбалки, охоты.
>
Кулинария
(Модератор:
Санька
) > Тема:
Домашняя колбаса
Страниц:
1
2
3
4
5
1
...
3
4
[
5
]
Все
« предыдущая тема
следующая тема »
Печать
Автор
Тема: Домашняя колбаса (Прочитано 13766 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
borovik
Модератор
Гуру
Ушел рыбачить
Пол:
Сообщений: 15 958
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #120 :
05/02/2018, 10:24:12 »
Цитата: Михаил А от 05/02/2018, 09:38:13
4 недели в климатической камере
Какой температурный режим?
Вверх
Вниз
Записан
Михаил А
Опытный рыболов
Ушел рыбачить
Сообщений: 901
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #121 :
05/02/2018, 10:38:01 »
Так стандарт 12-13 гр и влажность 75%
Вверх
Вниз
Записан
Михаил А
Опытный рыболов
Ушел рыбачить
Сообщений: 901
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #122 :
05/02/2018, 21:19:24 »
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
Подключил, сейчас выйдет на заданные параметры
Вверх
Вниз
Записан
borovik
Модератор
Гуру
Ушел рыбачить
Пол:
Сообщений: 15 958
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #123 :
05/02/2018, 23:03:15 »
Цитата: Михаил А от 05/02/2018, 21:19:24
сейчас выйдет на заданные параметры
а влажность что обеспечивает?
Вверх
Вниз
Записан
Михаил А
Опытный рыболов
Ушел рыбачить
Сообщений: 901
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #124 :
06/02/2018, 13:14:13 »
Влажность обеспечивают пары воды в воздухе, а регулирует или увлажнитель или вентилятор в зависимости от условий...можно соль в тарелку насыпать и она будет забирать лишнее или отдавать
Вверх
Вниз
Записан
borovik
Модератор
Гуру
Ушел рыбачить
Пол:
Сообщений: 15 958
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #125 :
13/02/2018, 18:33:24 »
Что то ливерной захотелось
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
Вверх
Вниз
Записан
Байкерден
Модератор
Гуру
Ушел рыбачить
Пол:
Сообщений: 3 068
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #126 :
15/02/2018, 09:01:22 »
вкусно?
Вверх
Вниз
Записан
HAB-HAB
Опытный рыболов
Ушел рыбачить
Пол:
Сообщений: 968
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #127 :
15/02/2018, 09:21:27 »
Цитата: Байкерден от 15/02/2018, 09:01:22
вкусно?
ну это ж домашний тру-ливер, а не магазинный "ухо, горло, нос, *уй, *изда и хвост"
Впрочем, ждем ответа автора
Вверх
Вниз
Записан
borovik
Модератор
Гуру
Ушел рыбачить
Пол:
Сообщений: 15 958
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #128 :
15/02/2018, 09:42:15 »
Цитата: Байкерден от 15/02/2018, 09:01:22
вкусно?
Цитата: HAB-HAB от 15/02/2018, 09:21:27
ждем ответа автора
Врать не буду, вкусно
Но если кому интересно, то на магазинскую мало похоже
Вверх
Вниз
Записан
Михаил А
Опытный рыболов
Ушел рыбачить
Сообщений: 901
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #129 :
15/02/2018, 16:33:42 »
До ливерной всё руки не доходят,пока коппу забодяжил
Вверх
Вниз
Записан
oleg 73
Профессиональный рыбак
Ушел рыбачить
Пол:
Сообщений: 1 659
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #130 :
07/03/2018, 12:10:44 »
По Белорусски, сырьё кабан 🐗 ,кто был в том году на семинаре пробовали!!!!
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
В этот раз пересушил немного,но всё равно очень вкусно!!!
Вверх
Вниз
Записан
oleg 73
Профессиональный рыбак
Ушел рыбачить
Пол:
Сообщений: 1 659
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #131 :
07/03/2018, 12:22:33 »
Цитата: borovik от 05/02/2018, 23:03:15
а влажность что обеспечивает?
влажность нужна чтоб не получился закал. Т.Е когда влажности нет ,или она не достаточная ,образуется корка с снаружи батона и естественная влага которая внутри батона не может выйти наружу, начинается брожение,закисание,гниение и т.д!!!
вот почитай:
https://foodteh.ru/?i=md0OnB0203a0102a2U60259aj0777a1key
«
Последнее редактирование: 07/03/2018, 12:25:50 от oleg 73
»
Вверх
Вниз
Записан
borovik
Модератор
Гуру
Ушел рыбачить
Пол:
Сообщений: 15 958
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #132 :
07/03/2018, 13:00:57 »
Цитата: oleg 73 от 07/03/2018, 12:22:33
влажность нужна чтоб
Для чего нужна я знаю, интересовало что её обеспечивает
Вверх
Вниз
Записан
Михаил А
Опытный рыболов
Ушел рыбачить
Сообщений: 901
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #133 :
08/03/2018, 14:49:11 »
Новая партия созрелая. ..вкуснотища .. ....заказал из китая увлажнитель узльзвуковой. ..отлично работает
Вверх
Вниз
Записан
Михаил А
Опытный рыболов
Ушел рыбачить
Сообщений: 901
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #134 :
10/03/2018, 22:50:00 »
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
Вверх
Вниз
Записан
Михаил А
Опытный рыболов
Ушел рыбачить
Сообщений: 901
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #135 :
14/03/2018, 10:28:21 »
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
Коппа (свиная шея)...сыровяленная 1.5 месяца ожидания
Вверх
Вниз
Записан
Михаил А
Опытный рыболов
Ушел рыбачить
Сообщений: 901
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #136 :
14/03/2018, 21:38:09 »
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
Постная колбаса из говядины
Вверх
Вниз
Записан
HAB-HAB
Опытный рыболов
Ушел рыбачить
Пол:
Сообщений: 968
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #137 :
15/03/2018, 10:35:20 »
Off-Topic:
Судя по количеству палок, Михаил питается одной колбасой
Это я так по-доброму завидую
Вверх
Вниз
Записан
borovik
Модератор
Гуру
Ушел рыбачить
Пол:
Сообщений: 15 958
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #138 :
15/03/2018, 11:17:02 »
Off-Topic:
Цитата: HAB-HAB от 15/03/2018, 10:35:20
Судя по количеству палок, Михаил питается одной колбасой
так зададим вопрос, волнующий многих: _ Михаил, когда дегустация?
Вверх
Вниз
Записан
Михаил А
Опытный рыболов
Ушел рыбачить
Сообщений: 901
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #139 :
15/03/2018, 13:28:25 »
Так она постоянно идёт,колбаса как колбаса чего её дегустировать
Вверх
Вниз
Записан
Михаил А
Опытный рыболов
Ушел рыбачить
Сообщений: 901
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #140 :
19/07/2018, 22:22:00 »
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
Новые охотничьи сыровяленные колбаски
Вверх
Вниз
Записан
Михаил А
Опытный рыболов
Ушел рыбачить
Сообщений: 901
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #141 :
17/10/2018, 15:51:51 »
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
Новая партия колбасы и бастурмы
Вверх
Вниз
Записан
Михаил А
Опытный рыболов
Ушел рыбачить
Сообщений: 901
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #142 :
17/10/2018, 23:40:59 »
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
Вверх
Вниз
Записан
Кам
Профессиональный рыбак
Ушел рыбачить
Пол:
Сообщений: 2 683
Парторг
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #143 :
26/02/2019, 22:33:14 »
А если так?!)) Лучшая рыба - это колбаса. Особенно, если колбаса из мяса лося, настоящая домашняя. Благодарю тебя, Алексей Мищихин! Ты прям, как в кино - охотник, рыбак и просто, замечательный человек)) Пошел ужинать, посмотрим какой-нибудь клевый фильм))
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
Вверх
Вниз
Записан
Не получается на ДЖИГ? - Оставь заявку на мастер-класс:
https://TOPSPINNING.RU
大鱼不会离开的深度 +79028012672, Андрей.
Дядя Беня
Профессиональный рыбак
Ушел рыбачить
Сообщений: 1 136
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #144 :
27/02/2019, 07:20:00 »
Цитата: Кам от 26/02/2019, 22:33:14
Лучшая рыба - это колбаса
Казалось бы, причём тут джиг?!))))
Вверх
Вниз
Записан
🎣🚤🐟
misha76
Новичок
Ушел рыбачить
Пол:
Сообщений: 10
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #145 :
19/04/2019, 02:33:55 »
Сегодня снял пробу с сыровяленой говяжьей, очень душевно
Вверх
Вниз
Записан
Кам
Профессиональный рыбак
Ушел рыбачить
Пол:
Сообщений: 2 683
Парторг
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #146 :
10/05/2019, 13:23:54 »
Посоветуйте пожалуйста, какую соль лучше использовать для приготовления домашней колбасы? Какую применяете сами, можно марку или название.
Вверх
Вниз
Записан
Не получается на ДЖИГ? - Оставь заявку на мастер-класс:
https://TOPSPINNING.RU
大鱼不会离开的深度 +79028012672, Андрей.
Кам
Профессиональный рыбак
Ушел рыбачить
Пол:
Сообщений: 2 683
Парторг
Re: Домашняя колбаса
«
Ответ #147 :
27/07/2019, 15:42:00 »
Товарищ угостил своей сыровяленой колбасой из лося....))Такая вещь, скажу...
Мы ее и так, и на бутерброды, сегодня лаваш под руку лег - шаурма)) + Натуральный квас на солоде.
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
[/url]У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register
or
Login
«
Последнее редактирование: 27/07/2019, 15:47:58 от Кам
»
Вверх
Вниз
Записан
Не получается на ДЖИГ? - Оставь заявку на мастер-класс:
https://TOPSPINNING.RU
大鱼不会离开的深度 +79028012672, Андрей.
Тема: Домашняя колбаса (Прочитано 13766 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Страниц:
1
2
3
4
5
1
...
3
4
[
5
]
Все
Печать
Рыбалка и охота в Пермском крае
>
Все, что вокруг рыбалки, охоты.
>
Кулинария
(Модератор:
Санька
) > Тема:
Домашняя колбаса
« предыдущая тема
следующая тема »
Перейти в:
Пожалуйста, выберите назначение:
-----------------------------
Блоги пользователей
-----------------------------
=> Блоги
-----------------------------
Новости и события. Планирование и отчеты.
-----------------------------
=> Клубные мероприятия и индивидуальные вылазки
=> Экспедиции. Планирование, подготовка, онлайн и отчеты
=> Вопрос эксперту
=> Раздел Государственной Инспекции по маломерным судам
=> Раздел Отдела по контролю, надзору и охране
=> Раздел Краевой общественной организации "Федерация рыболовного спорта Пермского края"
=> Раздел Фонда подержки любительского рыболовства Пермского края
=> Раздел Совета Рыболовных Клубов России
=> МОО Союз Нахлыстовиков
-----------------------------
Рыбалка в Пермском крае
-----------------------------
=> Известия с водоемов
=> Спиннинг
===> Спиннинговые снасти
===> Спиннинговые приманки
===> Спиннинговые шнуры и лески
===> Спиннинговые аксессуары
===> Трофеи пойманные на спиннинг
===> Мультклуб
===> Ультралайт
=> Поплавочная удочка
=> Нахлыст
===> Тенкара
=> Фидер
=> Квок
=> Карпфишинг
=> Дорожка и троллинг
=> Ловля со льда
=> Законы о рыбалке в ПК
=> Биология и повадки рыб
=> Коллективная Библиотека Рыболовных Знаний
-----------------------------
Подводная охота в Пермском крае
-----------------------------
=> Подводная охота и тренировки подводных охотников
=> Оборудование для подводной охоты
=> Физподготовка. Умение плавать, нырять и охотиться
-----------------------------
Охота в Пермском крае
-----------------------------
=> Охото на охоту
=> Инвентарь
=> Законы об охоте в ПК
=> Клуб любителей ножей
-----------------------------
Все, что вокруг рыбалки, охоты.
-----------------------------
=> Для удобства рыбака, охотника
=> Технические средства
=> Наше здоровье
=> Кулинария
=> Автотранспорт
=> Поиск пропавших собак, кошек и их владельцев в Перми и Пермском крае
-----------------------------
Всякая всячина.
-----------------------------
===> Клубная символика и продукция
=> Поздравления форумчан
=> Наши хобби и увлечения
=> Пермский край. Интересные факты. Места
=> Рыбалка в Архангельске и Архангельской области
=> Работа форума
-----------------------------
Клюётный сук
-----------------------------
=> Свежульки
=> Ясность
=> Репочёска
=> РыбаТЦкая ветка
=> Перебодун
Загружается...