Рыбалка и охота в Пермском крае
29/03/2024, 19:09:47 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Войти
 
   На сайт     Начало   Помощь Поиск Блог Войти Регистрация  
Страниц:  1 ... 3 4 [5]  Все
  Печать  
Автор Тема: Домашняя колбаса  (Прочитано 13766 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
borovik
Модератор
Гуру
*****
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Пол: Мужской
Сообщений: 15 958



« Ответ #120 : 05/02/2018, 10:24:12 »

4 недели в климатической камере
Какой температурный режим?

Вверх Вниз Записан
Михаил А
Опытный рыболов
***
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Сообщений: 901


« Ответ #121 : 05/02/2018, 10:38:01 »

Так стандарт 12-13 гр и влажность 75%

Вверх Вниз Записан
Михаил А
Опытный рыболов
***
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Сообщений: 901


« Ответ #122 : 05/02/2018, 21:19:24 »


У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login


У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login

Подключил, сейчас выйдет  на заданные параметры

Вверх Вниз Записан
borovik
Модератор
Гуру
*****
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Пол: Мужской
Сообщений: 15 958



« Ответ #123 : 05/02/2018, 23:03:15 »

сейчас выйдет  на заданные параметры
а влажность что обеспечивает?

Вверх Вниз Записан
Михаил А
Опытный рыболов
***
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Сообщений: 901


« Ответ #124 : 06/02/2018, 13:14:13 »

Влажность обеспечивают пары воды в воздухе, а регулирует или увлажнитель или вентилятор в зависимости от условий...можно соль в тарелку насыпать и она будет забирать лишнее или отдавать

Вверх Вниз Записан
borovik
Модератор
Гуру
*****
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Пол: Мужской
Сообщений: 15 958



« Ответ #125 : 13/02/2018, 18:33:24 »

Что то ливерной захотелось Smiley
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login


У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login


У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login


Вверх Вниз Записан
Байкерден
Модератор
Гуру
*****
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Пол: Мужской
Сообщений: 3 068



« Ответ #126 : 15/02/2018, 09:01:22 »

вкусно?

Вверх Вниз Записан
HAB-HAB
Опытный рыболов
***
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Пол: Мужской
Сообщений: 968



« Ответ #127 : 15/02/2018, 09:21:27 »

вкусно?
ну это ж домашний тру-ливер, а не магазинный "ухо, горло, нос, *уй, *изда и хвост" Biggrin Впрочем, ждем ответа автора Smiley

Вверх Вниз Записан
borovik
Модератор
Гуру
*****
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Пол: Мужской
Сообщений: 15 958



« Ответ #128 : 15/02/2018, 09:42:15 »

вкусно?
ждем ответа автора
Врать не буду, вкусно Smiley
Но если кому интересно, то на магазинскую мало похоже Smiley

Вверх Вниз Записан
Михаил А
Опытный рыболов
***
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Сообщений: 901


« Ответ #129 : 15/02/2018, 16:33:42 »

До ливерной всё руки не доходят,пока коппу  забодяжил

Вверх Вниз Записан
oleg 73
Профессиональный рыбак
****
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Пол: Мужской
Сообщений: 1 659



« Ответ #130 : 07/03/2018, 12:10:44 »

По Белорусски, сырьё кабан 🐗 ,кто был в том году на семинаре пробовали!!!!
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login


У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login


У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login

В этот раз пересушил немного,но всё равно очень вкусно!!!

Вверх Вниз Записан
oleg 73
Профессиональный рыбак
****
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Пол: Мужской
Сообщений: 1 659



« Ответ #131 : 07/03/2018, 12:22:33 »

а влажность что обеспечивает?
влажность нужна чтоб не получился закал. Т.Е когда влажности нет ,или она не достаточная ,образуется корка с снаружи батона и естественная влага которая внутри батона не может выйти наружу, начинается брожение,закисание,гниение и т.д!!!
вот почитай:
https://foodteh.ru/?i=md0OnB0203a0102a2U60259aj0777a1key
« Последнее редактирование: 07/03/2018, 12:25:50 от oleg 73 »
Вверх Вниз Записан
borovik
Модератор
Гуру
*****
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Пол: Мужской
Сообщений: 15 958



« Ответ #132 : 07/03/2018, 13:00:57 »

влажность нужна чтоб
Для чего нужна я знаю, интересовало что её обеспечивает Smiley

Вверх Вниз Записан
Михаил А
Опытный рыболов
***
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Сообщений: 901


« Ответ #133 : 08/03/2018, 14:49:11 »

Новая партия созрелая. ..вкуснотища .. ....заказал из китая увлажнитель узльзвуковой. ..отлично работает

Вверх Вниз Записан
Михаил А
Опытный рыболов
***
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Сообщений: 901


« Ответ #134 : 10/03/2018, 22:50:00 »


У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login


Вверх Вниз Записан
Михаил А
Опытный рыболов
***
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Сообщений: 901


« Ответ #135 : 14/03/2018, 10:28:21 »


У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login


У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login

Коппа (свиная шея)...сыровяленная 1.5 месяца ожидания

Вверх Вниз Записан
Михаил А
Опытный рыболов
***
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Сообщений: 901


« Ответ #136 : 14/03/2018, 21:38:09 »


У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login

Постная колбаса из говядины

Вверх Вниз Записан
HAB-HAB
Опытный рыболов
***
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Пол: Мужской
Сообщений: 968



« Ответ #137 : 15/03/2018, 10:35:20 »

Off-Topic:
Судя по количеству палок, Михаил питается одной колбасой Biggrin Это я так по-доброму завидую drink

Вверх Вниз Записан
borovik
Модератор
Гуру
*****
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Пол: Мужской
Сообщений: 15 958



« Ответ #138 : 15/03/2018, 11:17:02 »

Off-Topic:
Судя по количеству палок, Михаил питается одной колбасой
так зададим вопрос, волнующий многих: _ Михаил, когда дегустация? Smiley

Вверх Вниз Записан
Михаил А
Опытный рыболов
***
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Сообщений: 901


« Ответ #139 : 15/03/2018, 13:28:25 »

Так она постоянно идёт,колбаса как колбаса чего её дегустировать

Вверх Вниз Записан
Михаил А
Опытный рыболов
***
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Сообщений: 901


« Ответ #140 : 19/07/2018, 22:22:00 »


У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login

Новые охотничьи сыровяленные колбаски

Вверх Вниз Записан
Михаил А
Опытный рыболов
***
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Сообщений: 901


« Ответ #141 : 17/10/2018, 15:51:51 »


У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login

 Новая партия колбасы и бастурмы

Вверх Вниз Записан
Михаил А
Опытный рыболов
***
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Сообщений: 901


« Ответ #142 : 17/10/2018, 23:40:59 »


У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login


Вверх Вниз Записан
Кам
Профессиональный рыбак
****
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Пол: Мужской
Сообщений: 2 683


Парторг


WWW
« Ответ #143 : 26/02/2019, 22:33:14 »

А если так?!)) Лучшая рыба - это колбаса. Особенно, если колбаса из мяса лося, настоящая домашняя. Благодарю тебя, Алексей Мищихин! Ты прям, как в кино - охотник, рыбак и просто, замечательный человек)) Пошел ужинать, посмотрим какой-нибудь клевый фильм))

У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login


Вверх Вниз Записан

Не получается на ДЖИГ? - Оставь заявку на мастер-класс: https://TOPSPINNING.RU 大鱼不会离开的深度 +79028012672, Андрей.
Дядя Беня
Профессиональный рыбак
****
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Сообщений: 1 136



« Ответ #144 : 27/02/2019, 07:20:00 »

Лучшая рыба - это колбаса
Казалось бы, причём тут джиг?!))))

Вверх Вниз Записан

🎣🚤🐟
misha76
Новичок
*
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Пол: Мужской
Сообщений: 10



« Ответ #145 : 19/04/2019, 02:33:55 »

Сегодня снял пробу с сыровяленой говяжьей, очень душевно  Smiley

Вверх Вниз Записан
Кам
Профессиональный рыбак
****
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Пол: Мужской
Сообщений: 2 683


Парторг


WWW
« Ответ #146 : 10/05/2019, 13:23:54 »

Посоветуйте пожалуйста, какую соль лучше использовать для приготовления домашней колбасы? Какую применяете сами, можно марку или название.

Вверх Вниз Записан

Не получается на ДЖИГ? - Оставь заявку на мастер-класс: https://TOPSPINNING.RU 大鱼不会离开的深度 +79028012672, Андрей.
Кам
Профессиональный рыбак
****
Ушел рыбачить Ушел рыбачить

Пол: Мужской
Сообщений: 2 683


Парторг


WWW
« Ответ #147 : 27/07/2019, 15:42:00 »

Товарищ угостил своей сыровяленой колбасой из лося....))Такая вещь, скажу... V Мы ее и так, и на бутерброды, сегодня лаваш под руку лег - шаурма)) + Натуральный квас на солоде.

 У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login
[/url]У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login
У Вас нет прав на просмотр этой ссылки.
Register or Login

« Последнее редактирование: 27/07/2019, 15:47:58 от Кам »
Вверх Вниз Записан

Не получается на ДЖИГ? - Оставь заявку на мастер-класс: https://TOPSPINNING.RU 大鱼不会离开的深度 +79028012672, Андрей.
Тема: Домашняя колбаса  (Прочитано 13766 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Страниц:  1 ... 3 4 [5]  Все
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2009, Simple Machines
WAP - версия | WAP2 - версия | iMode - версия
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
Страница сгенерирована за 0.128 секунд. Запросов: 22.

Google последней посетил эту страницу 24/02/2023, 18:26:54